Garść wiedzy o witaminie C

Vitamina C (kwas askorbinowy) to jeden z najważniejszych związków organicznych koniecznych dla odpowiedniego rozwoju organizmu ludzkiego. W przypadku ludzi oraz niektórych zwierząt jego suplementacja musi się odbywać w postaci dostarczenia witaminy w pokarmie, gdyż człowiek nie potrafi syntetyzować Vitaminy C. W latach 30. XX wieku odkryto budowę chemiczną oraz dokonano syntezy kwasu askorbinowego w postaci krystalicznej.

Z powodu braku możliwości syntezy Vitaminy C konieczna jest jej suplementacja, czyli dostarczanie jej w spożywanych pokarmach bądź tabletkach lub kroplach.

Znaczenie Vit C w organizmie:

konieczna do syntezy kolagenu
bierze udział w gojeniu się ran
ułatwia przyswajanie żelaza
aktywuje enzymy tkankowe
bierze udział w syntezie kortykosterydów, neuroprzekaźników i przemianach tyrozyny
stabilizuje psychikę
wzmacnia zęby, szkliwo i kości
jest naturalnym antyoksydantem
ma działanie cytotoskyczne na komórki nowotworowe

Niedobór Vit C:

powoduje osłabienie naczyń krwionośnych (powstawanie teleangiektazji, pajączków i żylaków)
powoduje obrzęk i bolesność stawów
utrudnia gojenie się ran
powoduje problem ze zrastaniem się kości
powoduje spadek odporności
powoduje szkorbut
powoduje suchość skóry

Źródłem naturalnej Vit C są:
cytrusy, czarna porzeczka, brokuły, brukselka, pomidory, kiwi, truskawki, jarmuż, papaja, owoce dzikiej róży, acerola.

Zaleca się zażywanie Vit C w dawce 1 mg/kg masy ciała, średnio 30 – 100 mg dziennie.
Przedawkowanie Vit C zdarza się bardzo rzadko, np. w przypadku spożycia więcej niż 2000mg czyli 2 g na dobę.
Występują wtedy nudności, wymioty, biegunki, wysypka skórna. Nadmiar Vit C może też spowodować powstawanie kamicy nerkowej.